Bonjour,

aujourd'hui mercredi jour des enfants.

Dernièrement j'ai participé au tour choco-nut qui a été proposé par Un tour en cuisine

Donc je me suis lancé dans la réalisation de financiers avec du chocolat sous forme de vermicelle et une ganache Nutella.

Recette très rapide et très simple à faire pour satisfaire tous nos petits gourmands pour le goûter.

Que de bonnes choses: FinancierChocolatNutella

 

Ingrédients:

Pour les financiers:

75 g de beurre

120 g de sucre glace

50 g de farine

50 g de poudre d'amandes

1 c. à café de levure chimique

4 blancs d'oeufs

vermicelle de chocolat

 

Pour la ganache:

3 grosses c. à soupe de Nutella

50 g de crème fraîche entière liquide

 

Préparation:

Placer vos empreintes mini dôme savarin sur votre plaque alu perforée.

Préchauffez votre four à 180°C.

Chauffez le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il colore légèrement, laissez-le refroidir.

Réunissez dans votre cul de poule le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.

Mélangez rapidement ces poudres, creusez un puits, puis versez les blancs d'oeufs et le beurre noisette refroidi ainsi que le vermicelle de chocolat.

Mélangez jusqu'à l'obtentiond'une pâte lisse et souple.

Répartissez cette pâte dans vos empreintes disposez votre toile Silpat sur les financiers.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

Démoulez à la sortie du four, et laissez refroidir.

 

Pendant ce temps préparez votre ganache.

Montez votre crème liquide en chantilly ferme.

Une fois la chantilly bien montée incorporez-y le Nutella.

 

A l'aide d'une poche à douille garnissez vos mini dômes.

 

Cuisine 008

 

Et voici il ne vous reste plus qu'à déguster.

Bon appétit.