Toujours pour le goûter de mes filles j'ai voulu changé des différents gâteaux au chocolat et comme il me restait une boite d'ananas, je me suis lancée dans la confection d'un Moelleux à l'Ananas. J'avoue qu'il a eu moins de succès, mais il a malgré tout été très apprécié.

Ingrédients:

1 boite de 350 g d'ananas

4 oeufs

70 g de poudre d'amandes

280 g de sucre

50 g de farine

1 gousse de vanille

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Placez votre moule sur la plaque alu perforée.

Égouttez les ananas en gardant le jus, et coupez-les en morceaux.

Dans une poêle, portez à ébullition le jus et les morceaux d'ananas, la gousse de vanille fendue et grattée, avec 200 g de sucre.

Laissez confire à petits bouillons pendant 5 minutes. Laissez refroidir.

Dans une casserole antiadhésive, faites chauffer le reste du sucre à feu vif.

Dès qu'il devient doré, éteignez le feu et chemisez les parois du moule avec ce caramel.

Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la poudre d'amandes et la farine.

Incorporez délicatement la préparation à l'ananas.

Versez dans le moule et enfournez pendant 55 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

Servez tiède ou à température ambiante.

Moelleux à l'ananas

J'ai utilisé mon moule tablette donc je n'ai pas eu besoin de faire cuire mon gâteau au bain-marie.

Par contre si vous utilisez un autre moule n'oubliez pas de faire cuire votre préparation au bain-marie pendant 55 minutes.

Bon appétit!

Moelleux à l'ananas

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